Ресторан · Лос-Анджелесі · ⭐ 8.9/10 · 4696 відгуків · $$ · оновлено: 2026-06-30 20:04:14
Адреса: 317 S Broadway, Los Angeles, CA 90013, Сполучені Штати Америки
Eggslut — стійка, що переписала сніданковий сендвіч
До Eggslut сніданковий сендвіч був чимось другорядним; після нього цілі меню по всій Америці перебудували довкола ніжної яєчні на бріоші. Одержима яйцями стійка шефа Елвіна Кайлана всередині Grand Central Market — саме те місце, де почався цей зсув, і понад десятиліття по тому черга досі шикується ще до того, як розігріється гриль.
Історія
Кайлан запустив Eggslut як фудтрак у 2011 році, готуючи яйця з технікою файн-дайнінгу та зухвалістю вуличної їжі. У 2013-му зʼявилася перша стаціонарна стійка в історичному Grand Central Market у DTLA — і час був ідеальний: ятка стала символом відродження ринку та одним із найбільш копійованих сніданкових концептів країни.
Що замовити
The Slut — це і назва, і маніфест: яйце від курей вільного вигулу, томлене на шовковому картопляному пюре, приготоване в скляній банці, посипане сірою сіллю та шніт-цибулею, з підсмаженим багетом. Fairfax — ніжна яєчня-скрембл зі шніт-цибулею, чедером, карамелізованою цибулею та майонезом зі шрірачею на бріоші — бестселер. Сендвіч із беконом, яйцем і сиром вдовольнить традиціоналістів, а Gaucho з обсмаженим ваґю трай-тіп під яйцем-ґлазуньєю — для тих, хто ставиться до сніданку як до головної події дня.
Простір
Сяюча сталева стійка під неоновою вивіскою всередині столітньої ринкової зали: ряд барних стільців, кухарі на видноті працюють із грилем, а довкола вирує Grand Central Market — мʼясники, тако-ятки, обсмажувачі кави. Якщо вдасться — сідайте за стійку: конвеєр яєчних банок і є вистава.
Кому сподобається
Одержимим сніданками, дослідникам ринків, які планують ранок у DTLA, гостям міста в гонитві за памʼяткою гастрокультури LA і всім, хто вірить, що яйця заслуговують на шефську повагу.
Часті запитання
Наскільки довга черга? У піковий вікенд — понад двадцять-тридцять хвилин; будні до полудня рухаються значно швидше. Черга йде жваво — замовлення летять.
Що таке «The Slut»? Яйце, повільно томлене в банці на картопляному пюре — його перемішують і вибирають скибками багета.
Це лише сніданки? Меню сніданкоцентричне, але подається впродовж денних годин ринку — яєчний сендвіч в обід тут цілком доречний.
Де сидіти? Кілька стільців біля стійки плюс спільні столи по всьому Grand Central Market; чимало завсідників їдять просто стоячи, із сендвічем у руці.
Чи є щось для вегетаріанців? Так — The Slut сам по собі безмʼясний, а сендвіч із яйцем і сиром чудово тримається й без бекону.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 08:00–14:00 |
| вівторок | 08:00–14:00 |
| середа | 08:00–14:00 |
| четвер | 08:00–14:00 |
| пʼятниця | 08:00–14:00 |
| субота | 08:00–14:00 |
| неділя | 08:00–14:00 |
Фото
Показати ще 3 фото
Відгуки відвідувачів
Показати ще 1 відгуків
Це в нашому списку обов'язкових для спроби страв, я – Grand Central Market!
Не дуже розчарувало! Ми тут пізнали, і це було чудово. Хоча, мабуть, ми б не їли це щодня, бо на цьому ринку так багато речей, які можна спробу…
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-30 20:04:14
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: los-angeles-trend.com та редакційна вибірка за відгуками.
Вау, вершковий та м’який, майже кращий за яловичий бургер. Це був мій перший раз в Eggslut, і точно не останній. Ми були тут двічі, бо нам так сподобалося тут, у фудкорті в самому серці міста. Чурос також не варто ігнору…
Насолоджуйтесь ідеальним сніданком у Egg Slut на ринку Лос-Анджелеса Grand Central Market. Окрім салату Selvatico та омлету, гарячий Egg Slut, що подається з картопляним пюре та яйцями некруто, – це видовище, яке варто п…
Розташоване всередині Великого Центрального ринку, цей Eggslut зайнятий, але напрочуд ефективний. Незважаючи на те, що коли ми прибули, була черга, вона рухалася швидко, і персонал впорався з усім гладко.
Я замовив їхні…
Відвідано вранці буднього дня, квітень 2026 року
Сендвіч Fairfax + картопляні оладки Truff 17,29 доларів США (включно з податками)
Переваги: ✔️Приймається готівка/кредитна картка/Apple Pay
✔️Доступні прості місця за…
[Дата] 2025/12/22
[Кількість осіб] 2
[Їжа] Ми замовили одну страву та американо на двох. Все було свіжоприготоване на замовлення, і загалом було смачно Яєчний жовток був сирим, а бекон дуже смачним.
[Оточення] Це к…