Ресторан · Лос-Анджелесі · ⭐ 9.3/10 · 12180 відгуків · $ · оновлено: 2026-06-30 20:04:13
Адреса: 1001 N Alameda St, Los Angeles, CA 90012, Сполучені Штати Америки
Philippe The Original — сендвіч, що став легендою
У кожного гастрономічного міста є страва, яку воно може назвати своєю, і в Лос-Анджелесі це French Dip — сендвіч, який, за більшістю переказів, народився саме тут. Philippe The Original уже понад століття закладає печеню в просякнуті мʼясним соком французькі булки, і ритуал майже не змінився: ви стаєте в чергу, різьбяр у накрохмаленому фартуху збирає сендвіч на замовлення, а ви несете тацю до довгого спільного столу — як покоління анджеленосів до вас.
Історія
Французький іммігрант Філіпп Матьє відкрив свою крамницю в 1908 році. Легенда датує головну випадковість 1918-м: булка впала в деко з гарячим соком від печені; клієнт — за переказом, поліцейський — забрав сендвіч і наступного дня повернувся з друзями по ще. Так народився French Dip. Сімейний бізнес із 1920-х, Philippe’s обґрунтовано претендує на звання найстарішого безперервно працюючого ресторану Лос-Анджелеса, а з 1951 року стоїть на краю Чайнатауна, за кілька хвилин пішки від Юніон-стейшн.
Що замовити
Еталон — яловичий French Dip, double-dipped, щоб хліб як слід увібрав сік, із фірмовою гострою гірчицею — її досі замішують щотижня за рецептом 1920-х, і вона направду пекуча. Завсідники тихо радять ягнячий діп із блакитним сиром; свинина, індичка, шинка та пастрамі доповнюють карвінг-стійку. Гарніри — класика: картопляний салат, коул-слоу, маринований огірок-яйце просто з банки та шматок пирога на фінал.
Простір
Тирса на підлозі, ряди спільних деревʼяних столів, стіни в історичних шпальтах газет і залізничній памʼятці, вінтажна цукеркова стійка біля входу. Зала працює як живий музей старого Лос-Анджелеса, а за прилавком — різьбярі, багато з яких стоять тут десятиліттями.
Кому сподобається
Гастроісторикам, гостям міста з маршрутом «старий Лос-Анджелес», фанатам Dodgers перед грою та всім, хто вважає, що великий сендвіч заслуговує на таку ж повагу, як дегустаційне меню.
Часті запитання
Що означає «double-dipped»? Обидві половинки булки вмочують у мʼясний сік, а не лише верхню — класичний спосіб замовлення: соковитіше, але сендвіч не розлазиться.
Гірчиця справді така гостра? Так. Її роблять тут щотижня, і вона бʼє в ніс, як хрін — почніть із тонкого шару.
Як тут замовляти? Станьте в чергу до довгого прилавка, замовте безпосередньо в різьбяра й несіть тацю на будь-яке вільне місце за спільними столами.
Коли найменше людей? Будні до полудня та по обіді; перед домашніми матчами Dodgers і у вихідні в обід — аншлаг.
Чи є щось для вегетаріанців? Вибір обмежений — гарніри, супи, салати й пироги. Це, без вибачень, храм печені.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 06:00–22:00 |
| вівторок | 06:00–22:00 |
| середа | 06:00–22:00 |
| четвер | 06:00–22:00 |
| пʼятниця | 06:00–22:00 |
| субота | 06:00–22:00 |
| неділя | 06:00–22:00 |
Фото
Показати ще 3 фото
Відгуки відвідувачів
Показати ще 2 відгуків
Чудове місце, щоб поїсти, бо це історичне місце. Якщо ви ще не куштували, спробуйте, щоб ви самі вирішили, добре це чи ні. Мушу сказати, що я обожнюю всі часи Лос-Анджелеса та фотографії міста, яке я люблю в Лос-Анджелес…
Якщо у Філадельфії є філадельфійський чізстейк, а у Чикаго — італійський сендвіч з яловичиною, то в Лос-Анджелесі є французький соус. Переважна теорія полягає в тому, що його винайшов Філіп Матьє, французький іммігрант…
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-30 20:04:13
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: los-angeles-trend.com та редакційна вибірка за відгуками.
Philippe's The Original – це невід'ємна частина Лос-Анджелеса. Я люблю ходити сюди перед грою Доджерс. Перед грою Доджерс завжди черга біля дверей. Це місце величезне. Тут багато місць для сидіння. Атмосфера енергійна. Т…
Я чув, що мав відвідати це місце під час своєї поїздки до Лос-Анджелеса, тож я так і зробив. Я безкоштовно припаркував машину в Чайнатауні та пішки пішки дістався до Філіпа. Персонал був дуже привітним, навіть до такого…
Чудово, що їм вдалося зберегти цей чудовий заклад. Він ніби в капсулі часу: офіціанти в формі 40-х років, тирса на підлозі, ряд старих телефонних будок, класичні дерев'яні кабінки та фантастичне меню того періоду. Ми ску…
Чесно кажучи, це було таке миле місце. Старомодне та дуже просте. Це одне з тих звичайних місць, де можна поїсти недорого. Я насправді замовила лише паніровку з джемом, коли там була, але кілька людей з моєї групи замови…
Ми зупинилися в готелі неподалік і поснідали там. Ресторан дуже просторий і затишний. За японською мовою, це схоже на традиційну закусочну, де люди збираються, щоб поснідати. Ми з дружиною замовили сендвічі на двох, по о…