Ресторан · Лос-Анджелесі · ⭐ 8.9/10 · 4696 відгуків · $$ · оновлено: 2026-06-30 20:04:14
Адреса: 317 S Broadway, Los Angeles, CA 90013, Сполучені Штати Америки
Eggslut — стойка, переписавшая завтрачный сэндвич
До Eggslut сэндвич на завтрак был чем-то второстепенным; после него целые меню по всей Америке перестроили вокруг нежной яичницы на бриоши. Одержимая яйцами стойка шефа Элвина Кайлана внутри Grand Central Market — то самое место, где начался этот сдвиг, и спустя больше десятилетия очередь всё ещё выстраивается до того, как разогреется гриль.
История
Кайлан запустил Eggslut как фудтрак в 2011 году, готовя яйца с техникой файн-дайнинга и дерзостью уличной еды. В 2013-м появилась первая стационарная стойка в историческом Grand Central Market в DTLA — и время оказалось идеальным: лавка стала символом возрождения рынка и одним из самых копируемых завтрачных концептов страны.
Что заказать
The Slut — это и название, и манифест: яйцо кур свободного выгула, томлённое на шелковистом картофельном пюре, приготовленное в стеклянной банке, посыпанное серой солью и шнитт-луком, с поджаренным багетом. Fairfax — нежный скрембл со шнитт-луком, чеддером, карамелизированным луком и майонезом со шрирачей на бриоши — бестселлер. Сэндвич с беконом, яйцом и сыром удовлетворит традиционалистов, а Gaucho с обжаренным вагю трай-тип под глазуньей — для тех, кто относится к завтраку как к главному событию дня.
Пространство
Сияющая стальная стойка под неоновой вывеской внутри столетнего рыночного зала: ряд барных стульев, повара на виду работают с грилем, а вокруг бурлит Grand Central Market — мясники, тако-лавки, обжарщики кофе. Если получится — садитесь за стойку: конвейер яичных банок и есть представление.
Кому понравится
Одержимым завтраками, исследователям рынков, планирующим утро в DTLA, гостям города в погоне за достопримечательностью гастрокультуры LA и всем, кто верит, что яйца заслуживают шефского уважения.
Частые вопросы
Насколько длинная очередь? В пиковый уикенд — за двадцать-тридцать минут; будни до полудня движутся заметно быстрее. Очередь идёт бодро — заказы летят.
Что такое «The Slut»? Яйцо, медленно томлённое в банке на картофельном пюре — его перемешивают и выбирают ломтиками багета.
Это только завтраки? Меню завтракоцентрично, но подаётся в течение дневных часов рынка — яичный сэндвич в обед здесь вполне уместен.
Где сидеть? Несколько стульев у стойки плюс общие столы по всему Grand Central Market; многие завсегдатаи едят просто стоя, с сэндвичем в руке.
Есть ли что-то для вегетарианцев? Да — The Slut сам по себе безмясной, а сэндвич с яйцом и сыром отлично держится и без бекона.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 08:00–14:00 |
| вівторок | 08:00–14:00 |
| середа | 08:00–14:00 |
| четвер | 08:00–14:00 |
| пʼятниця | 08:00–14:00 |
| субота | 08:00–14:00 |
| неділя | 08:00–14:00 |
Фото
Показати ще 3 фото
Відгуки відвідувачів
Показати ще 1 відгуків
Це в нашому списку обов'язкових для спроби страв, я — Grand Central Market!
Не дуже розчарувало! Ми тут пізнали, і це було чудово. Хоча, мабуть, ми б не їли це щодня, бо на цьому ринку так багато речей, які можна спробу…
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-30 20:04:14
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: los-angeles-trend.com та редакційна вибірка за відгуками.
Вау, вершковий та м’який, майже кращий за яловичий бургер. Це був мій перший раз в Eggslut, і точно не останній. Ми були тут двічі, бо нам так сподобалося тут, у фудкорті в самому серці міста. Чурос також не варто ігнору…
Насолоджуйтесь ідеальним сніданком у Egg Slut на ринку Лос-Анджелеса Grand Central Market. Окрім салату Selvatico та омлету, гарячий Egg Slut, що подається з картопляним пюре та яйцями некруто, – це видовище, яке варто п…
Розташоване всередині Великого Центрального ринку, цей Eggslut зайнятий, але напрочуд ефективний. Незважаючи на те, що коли ми прибули, була черга, вона рухалася швидко, і персонал впорався з усім гладко.
Я замовив їхні…
Відвідано вранці буднього дня, квітень 2026 року
Сендвіч Fairfax + картопляні оладки Truff 17,29 доларів США (включно з податками)
Переваги: ✔️Приймається готівка/кредитна картка/Apple Pay
✔️Доступні прості місця за…
[Дата] 2025/12/22
[Кількість осіб] 2
[Їжа] Ми замовили одну страву та американо на двох. Все було свіжоприготоване на замовлення, і загалом було смачно Яєчний жовток був сирим, а бекон дуже смачним.
[Оточення] Це к…