Ресторан · Лос-Анджелесі · ⭐ 9.1/10 · 4044 відгуків · $$$ · оновлено: 2026-06-30 20:04:14
Адреса: 2121 E 7th Pl, Los Angeles, CA 90021, Сполучені Штати Америки
Bestia — зверь, изменивший итальянскую кухню LA
Одни рестораны открываются громко и остывают; Bestia открылась громко в 2012-м — и не остыла ни на градус. Калифорнийско-итальянский флагман Ори Менаше и Женевьев Джерджис в Arts District не зря остаётся одним из самых трудных столиков Лос-Анджелеса: пасту здесь делают ежедневно вручную, салями вызревает на месте, а к рустикальной итальянской кухне относятся со строгостью ресторана с дегустационным меню.
История
Супруги Менаше (солёная кухня) и Джерджис (десерты) заняли бывший склад и построили итальянский ресторан, какого город ещё не видел: разделка целых туш, амбициозная собственная программа вяления, дровяная печь для всего — и десерты, ради которых стоит приходить отдельно. Больше десятилетия спустя критики снова и снова его перепроверяют и приходят к тому же вердикту: шумиха всё ещё оправдана.
Что заказать
Запечённый костный мозг с хрустящими шпинатными ньокетти и выдержанным бальзамиком — самое заказываемое блюдо дома, и вполне заслуженно. Кавателли алла норчина — рикоттовые клёцки со свиной колбасой и чёрным трюфелем — паста, за которую ссорятся. Начните с доски домашних салюми и пузырчатой пиццы из дровяной печи, рассмотрите целую рыбу с гриля или стейк сухого вызревания, а завершите тартом будино из горького шоколада от Джерджис — одним из десертов, определяющих город.
Пространство
Индустриальный костяк носят с гордостью: открытый кирпич и воздуховоды, люстры из старого промышленного оборудования, открытая кухня, ревущая в одном конце, и патио в гирляндах снаружи. Зал громкий, тёмный и наэлектризованный — вечеринка на полной громкости, каждый вечер.
Кому понравится
Серьёзным гурманам на день рождения или закрытие сделки, перфекционистам пасты, компаниям, которым нужна энергия вместе с совершенством, и гостям города, спрашивающим: «Один ресторан, который объясняет сегодняшний LA?»
Частые вопросы
За сколько бронировать? Пиковые уикендовые столики обычно разбирают за недели; будни и ранние или поздние слоты куда снисходительнее.
Можно ли без брони? Бар и несколько мест за стойкой держат для walk-in — приходите к открытию, и шансы неплохие.
Какое блюдо нельзя пропустить? Костный мозг со шпинатными ньокетти; кавателли алла норчина проигрывают разве что фотофиниш.
Здесь очень громко? Да — зал работает на рёве. Просите патио, если хотите громкость ближе к разговорной.
Есть ли что делать вегетарианцам? Лучше, чем подсказывает мясная репутация: овощные антипасти, пиццы и несколько паст легко адаптируются.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 17:00–23:00 |
| вівторок | 17:00–23:00 |
| середа | 17:00–23:00 |
| четвер | 17:00–23:00 |
| пʼятниця | 17:00–23:00 |
| субота | 17:00–23:00 |
| неділя | 17:00–23:00 |
Фото
Показати ще 2 фото
Відгуки відвідувачів
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-30 20:04:14
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: los-angeles-trend.com та редакційна вибірка за відгуками.
«Бестія» продовжує виправдовувати очікування. Кожна страва, яку ми замовили, була чудовою та насиченою смаком. Це одне з тих місць, де на столі дійсно не було жодної слабкої страви.
Атмосфера неймовірна — енергійна, жва…
Один з моїх улюблених закладів у Лос-Анджелесі. Ньоккети зі шпинатом та кістковим мозком – це щось неймовірне. Я ніколи тут не їв нічого поганого. Я завжди отримую свій власний кістковий мозок, не ділюся ним. Піца з гриб…
Нам дуже сподобалося це місце. Ми насолоджувалися кожним шматочком, і я запам'ятала все, щоб потім згадувати та насолоджуватися цим знову. Вечеря тут була справді незабутнім досвідом.
Гребінці були освіжаючими, тож обов…
Їжа була справді смачною. Ну як, як можна зробити такий смачний салат?
Але обслуговування було середнім, і було лише дві туалетні кабінки для такого дорогого та переповненого ресторану. Музика також була трохи гучною, я…
Amazing food, great service, atmosphere is more family style than fancy restaurant. Appetizers are amazing. We had the scallop ctudo, duck pate and veal tartar. All excellent. We had the chestnut pasta, awesome. For…